martedì 25 ottobre 2011

Oggi niente ricetta, solo due chiacchiere.

E’ arrivato finalmente l’autunno da qualche giorno, portando con se le piogge.
Sarà la giornata grigia che c’è fuori oggi ma sembra che anche dentro di me sia grigio.
Mi sento demoralizzata, stanca, delusa, fallita.
Da qualche tempo il mio umore è peggio di una corda di violino, pronto a saltare in qualsiasi momento. Il lavoro non mi piace e ancora meno l’ambiente, resisto solo perché abbiamo bisogno anche dei quattro franchi che porto a casa a fine mese. Sono stanca di fare la segretaria, è un lavoro noioso e ripetitivo e non è sicuramente il MIO lavoro. Sono stanca di critiche e suggerimenti su come “educare” mio figlio: non sarò la mamma più brava del mondo (lungi da me solo il pensiero di esserlo!), ma è mio figlio e penso di avere il diritto e il dovere di educarlo come sentiamo io e mio marito. Sono stanca dei pranzi senza mio marito. Sono delusa dalle persone, e probabilmente qualcuno è anche deluso da me. Mi mancano delle amicizie ma capisco benissimo che ora vederci diventa sempre più difficile, e ora che siamo in tre, non si può fare la vita che si faceva quando eravamo in due. Sono stanca della casa che ho, troppo piccola per tre persone e troppo “non a prova di bambino”. Odio persone che continuano ad averle vinte e nulla sembra poterle fermare. Odio vedere persone che amo stanche della vita che hanno e fanno… anche se continuano a sorridere e tirare avanti.
Si, ho voglia di lamentarmi oggi!
E’ uno di quei giorni dove tutto sembra sbagliato.
Si, so benissimo che ci sono anche cose splendide nella mia vita, le vedo tutti i giorni, le sento tutti i giorni. Ma posso lamentarmi ogni tanto? Ne ho voglia, ne ho bisogno!
Vorrei urlare, vorrei scappare, vorrei avere la bacchetta magica e cambiare tutto quello che non mi piace!
In questo lungo periodo grigio due sono le cose che mi tengono impegnata la mente e mi aiutano a distrarmi: la lettura e la cucina.
In meno di tre mesi ho letto 4 libri, cosa per me rarissima visto la mia pigrizia, ma quando leggo la mente è impegnata, sono distratta da quello che leggo, mi immergo nelle pagine, mi sembra di viverle. Ho sempre amato i libri ma in questo periodo riesco a viverli!
E la cucina, la mia amata cucina.
Ho fatto molte ricette, ho cucinato cose nuove e rielaborato vecchi esperimenti.
Anche cucinare mi tiene la testa impegnata, ma, a differenza dei libri, cucinare mi riempie il cuore.
Sono felice mentre progetto una ricetta, sono felice mentre la preparo e ancora più felice quando vedo che viene divorata con gusto!
Cucinare è la mia vita, e voglio che diventi il mio lavoro!
Da diversi giorni continuo a pensare al mio sogno, da troppi anni chiuso nel cassetto.
Troppi anni passati solo sognare senza mai prendere in mano la situazione e cercare di realizzarlo.
Purtroppo il problema principale sono i soldi che servono, tanti, troppi.
Ma, visto che per ora di soldi non ne ho, ho deciso di prendere il mio sogno da un lato diverso.
Invece di continuare a sognare la parte più “grossa” del progetto, prendo le piccole cose e ci lavoro.
Così ecco che ho prenotato per il mio primo corso di pasticceria, Cake Design per la precisione, corso base e intermedio.
Ho deciso che se voglio fare della mia passione un lavoro, devo prima perfezionare tecnica e capacità creative, così per ora mi butto su questo lato.
Ho altri progetti in testa, progetti reali, che posso realizzare.
Basta alle parole buttate per aria, basta con i discorsi teorici e sogni irraggiungibili. E’ tempo di darsi da fare per uscire da questo tunnel che odio.
Devo venirne fuori in tutti i modi, devo amare il mio lavoro e la mia vita.
E direi che questo può essere un buon inizio!

lunedì 10 ottobre 2011

Strudel - Croissant

La mia passione per gli strudel continua!
Questa mattina avevo voglia di “svuotare” un po’ il frigo e così ho trovato una pasta sfoglia gran spessore di Buitoni presa in offerta (approfitto sempre quando la trovo, trovo sempre un modo per usarla!) e delle mele “di casa” regalate da mia mamma.
Volevo fare i saccottini alle mele, ma ho pensato a qualcosa di diverso, tanto per sperimentare.
Ecco allora creati i:

Strudel - Croissant



Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia

4 mele di piccole dimensioni

2 cucchiai di zucchero

½ bicchiere di liquore all’Amaretto

3 cucchiai di uvetta

Succo di un limone

Pinoli q.b.

Acqua q.b.



Preparazione

Ho pelato, tolto il torsolo e diviso in 8 le mele (quattro fette divise in due), messe in padella con la zucchero e il succo di limone.

Ho lasciato caramellare un po’, poi ho aggiunto l’acqua e ho fatto cucinare fino a quando le mele erano morbide ma non sfatte.

Ho aggiunto l’uvetta e il liquore e ho lasciato evaporare; poi le ho tolte dal fuoco e lasciate raffreddare.

Steso la sfoglia e tagliata in 8 spicchi (come per fare i croissant).

Messo su ogni spicchio un pezzo di mela (a sua volta tagliato per non lasciare il pezzo grande), un po’ di uvetta e, su alcuni, dei pinoli.

Arrotolato proprio come per i croissant, messo un po’ di zucchero su quelli senza pinoli (i non li amo molto) e infornato a 200° finchè si sono colorati.


Purtroppo mi sono resa conto solo alla fine che non ho messo la cannella, peccato!

Dolce veloce veloce ma buono buono!

venerdì 7 ottobre 2011

Compleanno Tiziano

Con parecchio ritardo ecco qui che vi svelo il mio lavoro per il 1° compleanno del mio piccolo Tiziano

Purtroppo non ho fatto io le foto... troppo presa con l'organizzazione per riuscirci.
Così le rubo da un amico, spero mi perdoni :-)

Ecco la torta, un semplice Pan di Spagna con ripieno alla crema di nocciole, posterò al più presto le ricette!
Per la prima volta ho usato la pasta di zucchero per decorare... L'idea era un pò diversa ma il risultato finale non è venuto tanto male :-)
La cosa che mi da soddisfazione è sentire che oltre che bella era anche buona!



Ho fatto anche il buffet con panini, pizza, palline di cioccolata, rotolini salati e dolci... ma non ho foto... Peccato... sarà per la prossima!