Risottiamo

Uno dei piatti preferiti dai miei uomini è il risotto.
Qualsiasi tipo, con qualsiasi condimento, in qualsiasi modo, è un piatto sempre molto apprezzato!
Qui sotto due dei risotti che il generoso orto di mia mamma mi ha permesso di fare.
La preparazione base è sempre la stessa: soffrittino di cipolla, tostare il riso, sfumare con vino e poco per volta aggiungere brodo di carne. I condimenti li metto sempre all'inizio, in modo da insaporire bene il risotto.

RISOTTO CON ZUCCHINE ALLA MENTA

Ingredienti per il condimento:
zucchine
menta fresca
cipolla
sale e pepe
olio e.v.o.

Procedimento
Faccio un soffritto con la cipolla tagliata fine, aggiungo le zucchine fatte a pezzetti e le foglioline di menta. Aggiusto con sale e pepe e lascio cuocere. Non devono venire troppo morbide, durante la preparazione del risotto continueranno la cottura assieme al riso.


RISOTTO ALLE VERDURE DELL'ORTO

Ingredienti per il condimento
un peperone medio rosso
una manciata di piselli
una manciata di fagioli
una carota
una zucchina
mezza cipolla media
una melanzana piccola
prezzemolo 
sale e pepe
olio e.v.o.

Procedimento
Come prima ho fatto un soffritto di cipolla e ho aggiunto tutte le verdure fatte a pezzetti. Ho aggiustato con sale e pepe e cotto con un goccio d'acqua.
Anche qui ho lasciato le verdure un po' croccanti.

Piccolo dolce mostriciattolo

Ci sono alcuni dolci a cui sono particolarmente affezionata... sarà per l'umore generale del giorno della creazione, sarà per le persone speciali che me l'hanno chiesto, sarà per la tensione della creazione... fatto stà che questo è una delle realizzazioni più riuscite a mio parere.
Non sono una grande esperta di questa saga ma ho cercato di riproporre Yoda nel miglior dei modi...
Questa volta il dolce è una mia invenzione: una crostata con crema pasticcera al cioccolato e cuore di cocco.

SONO SODDISFAZIONI

Capita di entrare in un negozio per puro caso a curiosare...
Capita di trovare del materiale interessante per cake design...
Capita di sentirmi chiamare dalla titolare per sapere se io faccio torte decorate...
Capita che in cinque minuti avevo un ordine nuovo!

Queste sono piccole soddisfazioni, quelle cose che mi danno continuamente la conferma che sto facendo la cosa giusta.
..."non ci conosciamo ma mi ispiri fiducia e preferisco far fare il dolce a te che ci metti amore"...
sono parole belle, sono parole spontanee, sono parole che riempiono il cuore!

Grazie per la fiducia e spero che questo piccolo genietto degli scacchi abbia apprezzato il dolce!
Intanto so che non volevo tagliarlo prima di risolvere la mossa... chissà se poi c'è riuscito!

Il dolce era un pan di spagna alla vaniglia con crema chantilly e fragole fresche.
Una bontà senza tempo e molto fresca... e poi diciamocelo: la mia crema è spaziale!

DOLCE TUTTA FRUTTA - 2° Versione

Avevo voglia di riprovare quel buonissimo dolce del compleanno di mio marito, ma con colori nuovi.
Così ho fatto il pan di spagna colorato di rosa e ho usato solo frutti di bosco.
L'effetto è notevole, sono veramente d'effetto questi frutti.
Ho commesso solo due piccoli errori... per prima cosa la marmellata usata... ho messo la marmellata di albicocche dentro, come la prima versione, invece in questo caso una buona marmellata di frutti di bosco ci stava sicuramente meglio!
Per seconda cosa ho fatto una sola dose di crema pasticcera al cocco, invece l'altra volta ne ho fatte due... effettivamente si sentiva la mancanza della goduriosità della crema.
Ma il risultato è stato lo stesso molto soddisfacente, è un dolce decisamente estivo e semplice da fare!

Il trenino fa ciuf ciuf

E arrivò anche il giorno del trenino Thomas!
Pensavo fosse più semplice o almeno veloce da creare... invece mi ha dato filo da torcere quel modellino... ma il risulato mi ha soddisfatto molto!
Il dolce è un pan di spagna alla vaniglia con farcitura di panna e frutta fresca.