Esperimento fallito e sfogo pubblico

Ieri sera, in piena voglia di cucinare qualche dolcetto, mi sono cimentata nell'ennesima ricetta di "Dolce con lo Yogurt" trovata in internet.
Ricetta semplice semplice e veloce. Unica variante è che invece della solita torta ho fatto dei tortini nei pirottini di cartone...
Non sò esattamente cosa sia andato storto (forse non era la ricetta migliore trovata) ma fatto stà che sono usciti dei tortini belli e profumati ma che sanno tanto di uovo... :-(
Che delusione... anche ai migliori capitano fallimenti.

Avrò provato decine di ricette per fare dei muffin perfetti, ma non ho ancora trovato la ricetta perfetta per me!
Ma mica mi arrendo così facilmente!

In più oggi gira male, Tiziano è nervosetto, la temperatura esterna proprio non mi piace, mi si sono rotte le uniche ciabatte comode che avevo, e sono diventata insopportabile verso certi tipi di discorsi.
Forse sono io quella sbagliata... ma sinceramente spero che mio figlio non cresca con quella mentalità ma con un pò di intelligenza per capire che, se una ragazza vuole uscire dopo mezzanotte, non è colpa sua se viene violentata... O che se un ragazzo musicista viene pestato di pugni non è perchè dev'essere per forza un drogato o avere giri strani.
E' con questi pensieri che il mondo va a farsi fottere, è con queste persone che il mondo diventa uno schifo... e la cosa brutta è che sono più vicini a ma di quanto non vorrei... Amarezza...

Pan Brioche

Oggi fa veramente caldo!!!
Personalmente non amo il caldo, vivo decisamente meglio quando le temperature sono più basse...
Questa mattina voglia di uscire a fare una passeggiata a zero, Tiziano soffre il caldo forse più di me.
Così ho fatto partire una macchina di pan brioche.
Ho trovato qualche tempo fa questo preparato della Spadoni

Visto che il tempo purtroppo non è mai tanto, io lo preparo con la macchina del pane con il programma pane dolce, e dopo poco meno di 3 ore ecco il risultato:

Vi lascio immaginare il profumo che girava per la casa questa mattina :D
Per praticità il taglio il pane a fette e le metto, in sacchetti monoporzione, in freezer.
Quando la mattina vogliamo fare una bella colazione in famiglia basta passare le fette ancora surgelate sulla bistecchiera; se poi ci spalmate sopra una buona marmellata la colazione avete raggiunto la perfezione!

Sono tornata!

Salve mondo, rieccomi qui a scrivere nel mio piccolo spazio.

E’ passata una vita e di cose ne sono ovviamente successe moltissime, ma quella più importante è che sono mamma da otto mesi e mezzo di questo rospetto

Qui era il giorno del battesimo, 6 mesi fa, ora è decisamente cresciuto :D

Il suo nome è Tiziano, si, un nome non molto usato.

Io e mio marito volevamo un nome italiano, semplice, difficile da storpiare e soprattutto che significasse qualcosa… diciamo che è in onore di un uomo che ammiriamo moltissimo entrambi.

Visto il ritorno approfitto per postare anche la foto di uno dei miei ultimi esperimenti.

Al Lidl avevo visto la macchinetta per farli e non ho resistito alla tentazione… così dopo alcuni esperimenti ho trovato la ricetta secondo me perfetta (non quella delle istruzioni!)

American Donuts

Ingredienti:

40 gr. di acqua tiepida

350 gr. di latte intero

120 gr. di zucchero semolato

1 pizzico di sale

1 bustina di vanillina

la scorza di mezza arancia grattugiata

2 uova intere

70 gr. di burro liquefatto

600 gr. di farina di manitoba + quella che occorre per il tavolo di lavoro

10 gr. di lievito di birra disidratato (tipo mastrofornaio)

(io ho fatto metà dose altrimenti ne vengono fuori veramente troppi!)

Premetto che ho usato la macchina del pane per comodità ma si possono fare anche in modo tradizionale.

Ho messo nel contenitore tutti gli ingredienti e ho lanciato il programma di impasto.

Appena si è fermato non ho lasciato lievitare nella macchina ma ho messo la pasta in una ciotola di vetro, coperta con della pellicola, e lasciata in frigo per tutta la notte.

La mattina ho tolto la pasta e l’ho lavorata un pochino con della farina.

Ho ricavato delle porzioni da circa 18 grammi, le ho lavorate a palla e con l’indice le ho bucate al centro per sagomare la ciambella.

Ho oliato la piastra (ma potete usare anche stampi in silicone per ciambelle) e disposto i mucchietti di pasta nei buchi.

Chiuso il coperchio ho aspettato circa 5 o 6 minuti, o comunque fino a quando erano dorati, controllando di tanto in tanto. (in forno si possono passare a 180° fino a quando non sono gonfie e dorate)

Poi si possono glassare, io ho preferito con del cioccolato semplicemente sciolto con un po’ di latte nel forno a microonde.

Ma anche senza glassa sono buone: mio marito le ha gradite “pucciate” nel caffelatte.

A presto con nuovi esperimenti!!!