E' uno dei stati americani che mi hanno sempre affascinato, sarà per la grande attività di pesca delle aragoste, sarà per il mito di Cabot Cove, sarà per i meravigliosi paesaggi di mare e monti... beh... un pensierino di andarci ad abitare l'ho proprio fatto oggi!
E per rimanere in tema ecco una ricetta dal sapore molto americano, tratta dal libro American Bakery di Laurel Evans
PINWHEEL COOKIES (GIRANDOLE)
Ingredienti per 36 biscotti circa
250 g formaggio spalmabile (tipo
Philadelphia) a temperatura ambiente
230 g burro a temperatura ambiente
100 g zucchero
380 g farina Manitoba
100 g marmellata oppure cioccolato
spalmabile
Preparazione
In una terrina lavorare il formaggio
spalmabile e il burro fino ad ottenere una crema soffice e spumosa.
Aggiungere lo zucchero e continuare a
sbattere per qualche minuto.
Unire la farina e mescolare fino ad
amalgamare il tutto.
Dividere l'impasto in due parti, dare
la forma di una palla ad ognuna, avvolgerle nella pellicola per
alimenti e riporre in frigo per almeno due ore, o meglio tutta la
notte.
Mettere una palla d'impasto su carta
forno leggermente infarinata e stendere fino a formare un rettangolo
di circa 5 mm di spessore.
Cospargere la superficie dell'impasto
con marmellata o altra farcia, lasciando un bordo libero di circa un
centimetro.
Cominciando dal lato lungo (non quello
senza marmellata), arrotolare la pasta per ottenere un cilindro,
premendo delicatamente con le mani per tenerla insieme.
Avvolgerlo nella pellicola e porre in
frigo per almeno un'ora o nel freezer per mezz'ora.
Ripetere la procedura con l'altra metà
dell'impasto.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Togliere dal frigo i due cilindri,
eliminare la pellicola e affettarli per ottenere fette di circa 6 o 7
mm.
Mettere le fette su una placca
ricoperta con carta forno. Infornare le girandole per 15-18 minuti
finché i bordi non saranno leggermente dorati.
Sfornare e lasciare intiepidire prima
di trasferirle su una gratella e farle raffreddare completamente.
Si conservano dentro un barattolo a
chiusura ermetica.
mmmm.... passa per di qua e lasciane un po'!! :) a me invece affascina molto in Massachusetts, il Connecticut e le Caroline!! :D
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