Non so se sia per il clima freddo che adoro, o per le luci colorate che ci circondano, o per le mille candele che si accendono in casa, o per l'attesa che ci riporta un po' tutti bambini...
Ho sempre amato questo periodo anche solo per il clima di festa che si respira, per le mille cene e pranzi che si fanno per farsi gli auguri, le preparazioni insolite di piatti e la curiosità di vedere le espressioni delle persone care quando scartano il regalo!
Non capisco quelle persone che si lamentano ogni anno per il periodo natalizio, come se fosse un peso tutto questo... io ricordo con un po' di nostalgia i grandi pranzi che duravano tutto il giorno di quando ero bambina, quei pranzi dove i bambini avevano un tavolo riservato tutto per loro, dove giocare, cantare e divertirsi erano le uniche cose che ci interessavano, dove dopo pranzo si accendevano le candele e si spegnevano le luci, dove si accendeva il giradischi e si ascoltavano le canzoni di Natale, dove si mangiavano bagigi, datteri, fichi secchi e noccioline fino a scoppiare, dove si giocava a carte tutto il pomeriggio, dove c'era sempre qualche litigata ma che passava subito, dove c'era un caos incredibile ma ci si sentiva a casa.
Ora le dimensioni sono cambiate, ma la voglia di cercare di ricreare quelle sensazioni ci sono ancora, soprattutto da quando sono mamma. Vorrei tanto che mio figlio ricordasse i Natali nella sua famiglia, circondato dai parenti, che ricordasse sorrisi e canti e si sentisse a casa.
Inguaribile romantica? Probabile... e orgogliosa di esserlo! Se poi mi vedrete emozionarmi mentre guardo mio figlio che scarta un regalo, o mentre si mangia un piattone di tortellini, o mentre sale in braccio al nonno per fargli gli auguri... beh... è solo l'inizio!
Quest'anno il mio compito erano gli antipasti e il dolce.
Ho optato per qualcosa di divertente e semplice da fare, ma che fosse anche in tema con il Natale e con i classici sapori di famiglia.
Così sono usciti un albero e una ghirlanda in pasta sfoglia ripieni su metà di concentrato di pomodoro e origano e su metà di olive tritate e pasta d'acciughe.
Poi ho fatto due tronchetti natalizi salati: il primo ripieno per metà di insalata russa fatta in casa, e per metà con salmone affumicato e maionese.
Il secondo ripieno per metà di mortadella, pistacchi e maionese, e per metà con salame, carciofini sott'olio e maionese.
Entrambi coperti con una salsa fatta con maionese e mascarpone (in parti uguali) e decorati con farina di pistacchi e chicchi di melagrana per il primo, e olive tritate, funghetti sott'olio e pomodorini per il secondo.
Per quanto riguarda il dolce ho optato per qualcosa di semplice ma molto natalizio: una buona fetta di panettone (acquistato purtroppo...) con crema allo zabaione, un bignè con panna e marron glacé e un alberello di marzapane fatto in casa.
Ora sto organizzando gli antipasti e il dolce per l'ultimo dell'anno, ma per quelli parleremo la prossima volta!
Intanto vi faccio anche vedere il regalino che ho creato quest'anno per i miei cognati: un vaso dolcissimo, pieno con il preparato per il dolce salame, a cui aggiungere solo ingredienti freschi! Che ne dite? Vi piace l'idea?
E già che ci sono tantissimi auguri di buone feste!!! Che il nuovo anno vi riservi tanti sorrisi e mille dolcezze!
