Scopriamo le torte

Ho un sacco di torte che non vi ho mai fatto vedere, dolci creati negli ultimi mesi.
Ecco qui una carrellata di foto!

Diplomatica: pasta sfoglia, crema, pan di spagna e bignè alla panna

Studel di mele

Tiramisù classico

Millefoglie alla crema

Semifreddo con torrone e pistacchi

Millefoglie alla crema con cialda

Pan di spagna con camy cream e marmellata di fragole

Meringata al cioccolato

Meringa con pistacchi farcita di panna e frutta fresca

Pan di spanga con crema al cioccolato

IMPARIAMO ASSIEME

Volete divertirvi assieme a creare prelibatezze?
Volete passare un pomeriggio a chiaccherare tra donne?
Volete imparare trucchetti nuovi?
Contattatemi via e-mail a ipasticcidimarina@gmail.com per qualsiasi informazione!

PIZZIAMO?!?

Ah la pizza!
Cosa c'è di più buono e soddisfacente?
Cosa c'è di più divertente da cucinare per amici e la famiglia?
Ci si può sbizzarrire con gli ingredienti, si possono fare forne diverse e impasti diversi.

L'ultima sfornata a casa mia era con una base di farina integrale Petra (200g) e farina Manitoba (300g), 280 g acqua tiepida, due cucchiaini di sale e uno di zucchero e un paio di cucchiai di olio di riso.

La prima è fatta da mio figlio (la sua prima pizza :D) farcita con patate in padella (pelate, fatte a pezzi e messe in padella con uno spicchio di aglio e un filo d'olio, sale e cotte con il coperchio a fuoco medio) e carote lessate.

La seconda è farcita con carciofi passati in padella (puliti e tagliati a fettine sottili, cotti in padella con un filo d'olio, salsa di soia, coperti a fuoco medio) e tonno.

L'ultima è con verdure miste: carote lessate, patate in padella, pomodori confit, peperoni e zucchine passati al forno con un filo d'olio.

Volete invece un'idea veloce dal sapore di pizza?

PIZZA MUFFIN

Ingredienti
500 g farina 00
270 g acqua
30 g olio evo
1 bustina lievito per torte salate
2 cucchiaini di sale
1 pizzico di zucchero
Per il ripieno
pomodorini pelati
200 g mozzarella
olio evo
sale
origano

Preparazione
In una ciotola impastate la farina setacciata con l'acqua, l'olio, lo zucchero, il lievito e il sale.
Accendete in forno a 180°C.
Ricavate 12 pezzi e stendete la pasta dando forma circolare.
Tagliate a pezzi la mozzarella e strizzatela bene dall'acqua.
Al centro mettete un pomodorino pelato con un po' di sugo, della mozzarella, un filo d'olio, un pizzico di sale e un po' di origano.
Chiudete leggermente il fagottino e mettete nei pirottini di silicone (se li cucinate in quelli di carta di attaccano!) o direttamente nella teglia dei muffin leggermente unta di olio, con la parte della chiusura rivolta verso l'alto.
Mettete sopra ad ogni muffin un po' di sugo di pomodoro, un po' di olio e dell'altro origano.
Infornare e cuocere per 20 minuti circa a forno ventilato.
Una volta cotta toglieteli dagli stampini e metteteli a raffreddare sopra una gratella.

Presentazione per un buffet di battesimo