A me si... a volte sono un pò difficili come la voglia di pesche o ciliegie in pieno inverno, oppure la voglia di sushi in un ristorante indiano... a volte sono più semplici e più realizzabili, come la voglia di cioccolato.
Vi sembrerà una sciocchezza, ma in una cosa dove non si mangia cioccolato e dove raramente viene comprato non è così facile soddisfarla!
Così, appena posso faccio scorta e sperimento cose nuove, nella speranza di non dover mangiare il risultato tutto da sola!
Ecco un esempio goloso goloso!
BROWNIES CHEESECAKE (di
Laurel Evans)
Ingredienti
Per l'impasto “brownie”
100 g burro
175 g cioccolato fondente
(da 60-72%) a pezzi
200 g zucchero
3 uova
100 g farina 0
1 cucchiaio e mezzo di cacao
amaro
un pizzico di sale
100 g cioccolato fondente in
gocce (o a pezzetti)
Per l'impasto “cheesecake”
200 g formaggio Philadelphia
NON “Light”, a temperatura ambiente
1 tuorlo
60 g zucchero
Preparazione
Iniziare con la preparazione
dell'impasto brownie: scaldare il forno a 160°C. Foderate una teglia
quadrata di circa 20-23 cm. Fondere a bagnomaria il burro e 175 g di
cioccolato fondente, mescolando ogni tanto finché il composto sarà
liscio e caldo.
Togliere dal fuoco il
pentolino e con una frusta unire i 200 g di zucchero e le uova, una
alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Unire la farina, il
cacao e il sale, quindo le gocce di cioccolato e mettere da parte.
Per l'impasto cheesecake
sbattere insieme il formaggio con il tuorlo e i 60 g di zucchero fino
ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Versare metà dell'impasto
al cioccolato dentro la teglia foderata, facendo arrivare anche negli
angoli.
Distribuire 4-5 cucchiaiate
di impasto cheesecake sulla superficie equidistanti tra loro e
coprire con l'altra metà dell'impasto di cioccolato.
Distribuire il rimanente
impasto di cheesecake, in altre 4-5 cucchiaiate, sulla superficie dei
brownies. Passare la punta di un coltello da tavolo (non affilato)
sulla superficie dei due impasti, mescolando grossolanamente i due
per ottenere un effetto marmorizzato.
Infornare i brownies a 160°
per 45-55 minuti, facendo attenzione di non cuocerli troppo.
Vanno cotti solo finché uno
stecchino infilzato nel dolce ne esce ancora con qualche briciola
attaccata.
Lasciarli raffreddare per
un'ora prima di toglierli dalla teglia e tagliarli in 16 quadrati.